怎么做大狗磨牙棒?
所需食材:低筋面粉300克 干酵母3克(1茶匙) 细砂糖40克 盐3克(1茶匙) 无铝泡打粉2.5克(1/2茶匙) 鸡蛋1个 温水140克 奶粉30克 色拉油15克
1,将低筋面粉过筛加入盆中,加入无铝泡打粉,盐,干酵母和细砂糖搅拌均匀。
2,再加入15克色拉油和30克奶粉拌匀。
3,将温水打入鸡蛋内搅散,倒入面粉盆中。
4,用手和成面团。
5,将面团放在案板上用力揉撵,直到面团变得柔软光滑。
6,将面团放入盆内,包上保鲜膜,放于温暖处第一次发酵。
7,面团发酵大约1-1.5小时,面团发到原来的2.5倍大时内部呈蜂窝状。
8,取出面团用手按压排除内部空气,擀成厚片。
9,将面片放在案板上,四周整形成犬牙状。
10,再次将面团包上保鲜膜发酵大约40分钟左右,面团再次发大。
11,平底锅内加热,将发好的面团放入锅内先不开火,让面团在锅内停留2-3分钟。
12,开小火烘烤至底部变黄捞出翻面继续烤另一面。
13,烤至两面金黄中间发虚起即可。
14,将烤好的面团放在案板上切成均匀的月牙形。
15,将切好的狗磨牙棒码入烤盘晾凉即可。